Pstruh duhový
Pstruh duhový je původně anadromní tažná ryba (migrující z mořské vody do sladké za účelem rozmnožování) severoamerického západního pobřeží. V devadesátých letech 19. století byly do Evropy právě z této lokality dovezeny oplozené jikry několika forem pstruhů.
Tažné formy, které tu byly původně vysazeny se postupně adaptovali při chovu v uzavřených nádržích (rybnících) na formy stálé a evropské vody značně obohatily. Jsou mnohem přizpůsobivější k vyšším teplotám vody, k potravě i k nedostatku kyslíku než pstruh potoční a proto se dnes tyto stále sladkovodní formy chovají i v nížinných nádržích, ve vhodných úsecích řek, v rybnících a s úspěchem i v rybářských podnicích.
Hřbetní strana pstruha duhového je modrošedá až zelenošedá a po bocích se mu táhne růžový, duhově zbarvený podélný pruh. Na hřbetě, na bocích, na hřbetní, ocasní a řitní ploutvi a na tukové ploutvičce je roztroušeno mnoho malých tmavých skvrnek.
- Cena: 249,- Kč/kg
- Dostupnost: celoročně
- Gramáž: cca 300 g/kus
