Pstruh lososový
Pstruh lososový patří v evropském měřítku k vysoce oblíbeným produktům akvakultury se stále rostoucím trendem produkce a spotřeby. Obecně lze říci, že je to z hlediska druhové příslušnosti stále pstruh duhový, který je pouze odchován jiným technologickým postupem. Je krmen kvalitnějším krmivem s obsahem karotenoidů (jejichž zdrojem jsou převážně krunýře korýšů), což se projevuje kladně na jeho zdravotním stavu ale zejména na oranžovočerveném zbarvení svaloviny, které je přirozeně charakteristické pro lososa. Na rozdíl od běžně prodávaných pstruhů se chová do velikosti 1 – 2 kg což výrazně prodlužuje jeho odchov (trvá cca o 1 – 1,5 roku déle). Pstruh lososový má rovněž chutnější maso za což vděčí většímu poměru vnitrosvalového tuku.
- Dostupnost: aktuálně nedostupný
- Gramáž: cca 900 g/kus
